Captain – service de banquet

À propos du poste

En tant que Captain au sein de notre établissement Marriott à Muscat, vous assurez la coordination et la qualité du service de banquet et de restauration. Vous travaillez en étroite collaboration avec les chefs, les maîtres d'hôtel et les équipes de salle pour garantir une expérience client irréprochable.

Missions principales

• Communiquer les besoins de service aux chefs et maîtres d'hôtel pour toutes les fonctions.
• Totaliser les frais des activités de groupe, préparer et présenter l’addition aux contacts de groupe.
• Veiller à la préparation des salles de banquet, restaurants et espaces de pause avant le service.
• Disposer les centres de table, vérifier la propreté et la présentation de la porcelaine, des verres et de l’argenterie.
• Accueillir les clients, disposer les tables selon le type d’événement et les normes de service.
• Informer la cuisine des demandes spéciales (allergies, régimes, etc.) et assurer la propreté des zones de travail.
• Appliquer les politiques de sécurité, signaler les incidents et suivre les formations requises.
• Maintenir un uniforme propre et professionnel, respecter la confidentialité des informations.

Profil recherché

• Diplôme d’études secondaires ou équivalent.
• Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire en hôtellerie‑restauration.
• Au moins 1 an d’expérience de supervision d’équipes.
• Capacité à travailler en équipe, sens du service et rigueur.

Compétences requises

• Connaissance des standards de service en banquet et restauration.
• Maîtrise des procédures de sécurité et d’hygiène.
• Excellente communication avec les équipes de cuisine et de salle.
• Gestion des demandes clients, y compris allergies et régimes alimentaires.