Demi Chef de Partie

À propos du poste

Nous recherchons un(e) Demi Chef de Partie pour préparer et cuire les aliments selon les recettes, assurer la qualité des plats et soutenir l'équipe de cuisine au sein de notre établissement à Muscat.

Missions principales

• Préparer des repas spéciaux et des mets de remplacement en respectant les recettes et les normes de présentation.
• Réguler la température des fours, grilloirs et grils, et assurer le bon fonctionnement des équipements de cuisson.
• Sortir les produits du congélateur, les décongeler et veiller à la bonne gestion des stocks.
• Contrôler les portions, la présentation et les garnitures, et tenir à jour les journaux alimentaires.
• Informer le chef des produits excédentaires et des spécialités du menu, et signaler les besoins d'aide pendant les périodes de forte affluence.

Profil recherché

• Diplôme d’un établissement d’enseignement technique, de métiers ou professionnel.
• Minimum 3 ans d’expérience dans un poste similaire en cuisine hôtelière.
• Aucune expérience de supervision requise.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson selon les recettes.
• Connaissance des équipements de cuisson (fours, grilloirs, grils) et capacité à les régler.
• Respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaire.