Chef de Cuisine 餐厅厨房主管
Marriott International · Mascate
Job description
职位概况
负责餐厅厨房的食品品质、一致性和制作，展示烹饪技能并领导团队，协调菜单、采购、人员配备和食品准备。
主要职责
- 监督厨房轮班运作，确保遵守餐饮政策、标准和程序。
- 维护食品制作、处理和适当的储存标准，符合卫生和食品安全要求。
- 计划和管理食品数量及摆盘需求，开发每日和季节性菜品。
- 领导并培训厨房团队，进行交叉培训以支持日常运营。
任职要求
- 高中文凭或同等学历（GED），并具备4年厨房或餐饮相关工作经验。
- 或拥有烹饪、酒店与餐厅管理等相关专业两年制学位，且具备2年相关工作经验。
必备技能
- 烹饪技能
- 食品安全与卫生标准
- 菜单开发
- 厨房运营管理
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