厨师长（餐厅厨房主管）

Marriott International · Mascate

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Job description

职位概况

负责酒店餐厅厨房的食品质量与一致性，亲自示范烹饪技巧并领导团队，统筹菜单、采购、人员配置及食品准备，确保满足卫生与食品标准。

主要职责

监督厨房轮班运作，确保遵守餐饮政策和标准。
计划并管理每日食品数量、摆盘及温度控制。
开发季节性菜品，协助菜单创新。
培训并评估厨房团队，推动交叉培训和绩效提升。
处理客人投诉，提升客户满意度。

任职要求

高中学历并具4年厨房或餐饮工作经验，或相关专业两年制学位并2年经验。
熟悉食品安全、卫生法规及酒店财务预算。
具备团队管理、沟通协调及问题解决能力。

必备技能

熟练的烹饪技术与食品处理流程。
厨房运营管理与成本控制能力。

我们提供

国际化工作环境与职业发展平台。
竞争力的薪酬福利。

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